La PIZZA est un vrai repas complet!!
Les japonais la préfèrent avec l'anguille et les seiches, en Ruddie avec le hareng, en Indes avec le monton, le tofu (fromage) et le gingembre au vinaigre, les pakistanais avec le curry piquant, en Costa Rica avec la noix de coco, au Brasil avec les petit pois.Un récent sondage, fait à travers un questionnaire adréssé à un echantillon d'envoire 70 milles gérants de restaurants italien a mis en évidence qu'en Italie les restaurants et les pizzerias sont les typologies de commer ces plus nombreux, sur 58.300 commerces 42% est représenté par la catégorie restaurant-pizzeria contre le 37% de la catégorie restaurant.
En Campania (région de l'Italie du sud avec comme chef-lieu Naples) la PIZZA est une tradition désormais consolidée qui voit le noble métier de pizzaiolo se transmette de génération en génération.
A l'étranger les "pizzaioli campani" sont entre les plus demandés et appreciés; où que se loi: "pizza napoletana".
La Campania est pour la pizza ce que pour la Baviera est la bière!
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