Le nostre faq
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Benvenuti su Il Pizzaiolo ! In questa area del sito, ho cercato di rispondere alle numerose domande che mi sono state poste più di frequente (da visitatori, addetti del settore, allievi etc.) nel corso della mia attività di "maestro di pizzeria". Vi consiglio, vivamente, di leggere prima queste faq e poi di pormi qualche domanda specifica al seguente indirizzo: info@il-pizzaiolo.it All’età di 12 anni lavora già come "apprendista pizzaiolo" presso la Pizzeria dei propri genitori in Capua. Nel 1996 inizia a fare Corsi per Pizzaioli nella propria Pizzeria (LAFORNARINAFOOD.COM); nel 1999 apre un altro sito Internet per pubblicizzare i suoi Corsi ricevendo immediatamente consensi. Se vuoi leggere la biografia completa clicca qui .... A Caserta (la piccola Versailles del Regno di Napoli) a pochi minuti da Capua, con le sue chiese e il Museo Campano. Vicino a centri di grande interesse archeologico come Ercolano e Pompei. Questi sono soltanto alcuni dei siti più vicini a noi. Comunque penso che la Campania vale la pena di essere visitata tutta, da Capri ad Ischia alla Costiera Amalfitana; soprattutto Ravello, con le sue stupende ville da cui si può ammirare uno degli scenari più belli del mondo. Costo complessivo di 1500 Euro e non sono previste ulteriori spese a carico degli allievi/studenti. I CORSI si tengono anche all'Estero; per maggiori informazioni leggi faq relativa. Si tiene dal Lunedì al Venerdì, per un totale di 10 giorni lavorativi. Ogni lezione dura 4
ore, con numerose esercitazioni: Iniziano il primo Lunedì disponibile (utile per l'allievo/studente) e si tengono durante tutto l'anno. SI, ma in realtà tutto dipende da cosa ha effettivamente appreso l'allievo/studente pizzaiolo. Oggi in Italia, come nel resto d'Europa, non basta mostrare attestati per lavorare ... i Ristoratori chiedono soprattutto esperienza e pratica. NO, ma occorre fare una precisazione in merito: Fino a qualche anno fa dopo il corso si andava a fare una prova d'Arte tramite l'Ufficio di Collocamento oggi abolita. Per esperienza sul campo, posso affermare che invece di attestati vari occorre avere un ottimo Curriculum. Gli argomenti specifici del corso sono i seguenti: Preparazione
dell'impasto SI, ma è requisito indispensabile essere provvisti in loco di un forno a legna oppure elettrico ! 3000.00 Euro per 3 settimane di corso full-immersion, più spese per il viaggio d’andata/ritorno; vitto ed alloggio a carico del richiedente. Previo accordo si può anche estendere il periodo previsto. |
